为进一步做好我校食品安全工作，普及食品安全知识，提高食堂管理人员、从业人员操作行为规范，加强食堂食品安全监管工作，保障广大师生在校用餐期间的身体健康和生命安全，自9月3日起，我中心监控组张锦雄老师陆续对各食堂开展了学校职责、食堂管理、食品安全、应急处置、消防安全、操作规范等方面的培训。

培训主要以多媒体讲座方式进行，重点分析了学生日常饮食中可能存在的食品安全隐患，要求食品生产经营者切实履行好第一责任人义务，切实做好食堂食品留样、从业人员卫生健康、餐具清洗消毒、采购的索证索票、粗加工过程的管理以及场所设施的清洁等工作。

通过此次活动，促进了我校食堂从业人员进一步掌握食品卫生安全知识，在不断提高安全意识和责任感的同时，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，才能消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生，为疫情防控常态化下做好饮食服务工作打下了坚实基础。

 

图文：韩业祥