3月23日晚，后勤服务集团饮食服务中心在学术报告厅对全体炊管人员进行了食品安全知识培训。此次安全知识培训由主任种恒利主持，中心经验丰富、知识全面的李学全老师和炊事机械维修技术人员房景旗老师对全体炊管人员进行了培训。

李学全老师结合企业、政府机关员工职业精神读本《把信送给加西亚》和各种实例从三个方面对炊管人员进行了细致、生动的培训。他首先结合饮食工作特点，讲述了如何成为一个企业的好员工；随后从端正工作态度方面入手，要求全体炊管人员做罗文式员工，忠于企业，有责任感，这样才能把自身工作做好，才能在平凡的岗位上做出不平凡的成绩；最后他结合《食品安全法》和中心的各种规章制度讲述了生产过程中的细节，其中包括操作过程中的注意事项和预防食物本身毒素等方面的常规知识。房景旗老师则根据维修方面专业的知识和多年的工作经验，对各种炊事机械的使用性能、操作规程以及事故薄弱点等进行了详细讲解，并现场以各食堂配备的干粉灭火器为例，给炊事员讲演示了正确使用灭火器的方法并普及了临场救火等方面的知识。

培训结束后，饮食服务中心现场对受培训人员进行了笔试考核，以进一步巩固学习成绩和培训效果。中心将对成绩优异者给予一定的奖励。

饮食服务中心 王丽