为切实保障师生饮食安全，进一步提升食堂食品安全管理水平和从业人员专业素养，持续推进校园食品安全排查整治与自查自纠专项行动，8月28日，后勤处饮食服务中心在鄠邑校区弘石报告厅组织开展了食品安全专题培训。近400名餐厅从业人员参加培训，为新学期校园餐饮安全筑牢“防护网”。

    本次培训由饮食服务中心食品安全员张锦雄老师主讲。培训内容紧扣实际、重点突出，涵盖食品安全管理的多个关键环节。张老师围绕“两个责任”落实、员工行为规范、食品原料采购管理、加工过程控制、餐具清洗消毒、食品留样制度、食品添加剂使用规范、食物中毒预防措施以及违规行为的处罚机制等方面进行了系统讲解。

    此次培训是新学期加强餐饮安全管理的重要举措。下一步，饮食服务中心将持续强化监督管理，健全长效机制，扎实推进校园食品安全工作，切实为全校师生“舌尖上的安全”保驾护航。